Для компании На основе: серебряная текила
Гранд маргарита
Grand Margarita · США, 1980-е
Маргарита на коньячном апельсиновом ликёре — плотнее и заметно крепче обычной.
Крепость 32,3%
Время 4 мин
Сложность Простой
Метод Шейк
Бокал Олд фешен
Собрать набор из 2 бутылок — 5 360 ₽ Хватит на 15 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Маргарита появилась на границе Мексики и США в тридцатые-сороковые, и авторство у неё спорное: претендентов не меньше пяти. Версию, где вместо трипл-сека берут Grand Marnier, американские бары назвали кадиллак-маргаритой и раскрутили в восьмидесятых — как более дорогую и более взрослую.
Совет кависта
Соль только на половине кромки — так вы попробуете и с ней, и без. И не лейте лайм по классической мерке: с коньячным ликёром его нужно вдвое меньше.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, четыре минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Проведите долькой лайма по половине кромки бокала и обмакните её в морскую соль — вторая половина остаётся чистой.
2
Влейте в шейкер сорок пять миллилитров серебряной текилы, тридцать миллилитров Grand Marnier и пятнадцать сока лайма.
Лайм выжимайте перед сборкой: бутилированный сок кислый, но плоский, и апельсин он не вытягивает.
3
Набейте шейкер льдом доверху и взбивайте секунд двенадцать, пока стенки не покроются инеем и не станут ледяными.
4
Процедите в бокал олд фешен со свежим льдом — лёд из шейкера уже подтаял и разбавит напиток лишней водой.
Соль сыпьте только снаружи кромки: попав внутрь, она уйдёт в коктейль и сделает его солёным.
5
Положите на край бокала толстую дольку лайма с той стороны кромки, где соли нет, и подавайте сразу.
Инвентарь
Бокал олд фешен
Шейкер
Стрейнер
Соковыжималка для цитрусов
Мерный стакан
Шейкер заменит банка с плотной крышкой, а соковыжималку — обычная вилка, провёрнутая в половинке лайма.
Ошибка
Соль по всей кромке
Полный круг соли не оставляет выбора: каждый глоток идёт через неё, и к середине бокала во рту стоит только солёное. Половина кромки решает вопрос — с одной стороны соль работает, с другой слышно сам напиток.
Ошибка
Обычный трипл-сек
Трипл-сек слабее и проще: он сделан на нейтральном спирте и даёт только апельсиновую сладость. Ради дубовой ноты и плотности рецепт и переписан на коньячный ликёр, а с заменой получается обычная маргарита.
Ошибка
Много лайма
Тридцать миллилитров, как в классической маргарите, здесь лишние: кислота накрывает апельсиновую горчинку ликёра, ради которой всё и затевалось. Пятнадцати достаточно, чтобы напиток не казался сладким.
Состав на 1 порцию
Состав: 4 ингредиента
уже есть дома
Серебряная текила
Текила Rancho Alegre Blanco 0.7 л · 2 100
45 мл
2 100 ₽
Ликер Grand Marnier
Ликер Grand Marnier, Сordon Rouge 0.7 л · 3 260
30 мл
3 260 ₽
Лаймовый сок
15 мл
без покупки
Соль на край бокала
Из ближайшего магазина или своё
1 щепотка
без покупки
Докупить 2 позиции 5 360₽
Крепость коктейля — около 32,3% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 45 мл на бокал
Ликер Grand Marnier — 30 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Гранд маргарита на репосадо 32%
Серебряная текила → репосадо
Выдержанная текила приносит ваниль и мягкий дуб, которые складываются с коньячной основой ликёра. Коктейль становится теплее и круглее, зато теряет травяную остроту агавы: вариант скорее для вечера, чем для жары.
Томми маргарита 30%
Ликёр → сироп агавы
Версия без апельсинового ликёра вовсе: текила, лайм и сироп агавы. Вкус агавы выходит на первый план, сладость становится мягче и чище — так маргариту пьют те, кому ликёр кажется лишним.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: серебряная текила
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.