Текила Conciere Santoro Silver 1 л

Семейная компания LeVecke начинала в 1949 году как пивной дистрибьютор в Лос-Анджелесе, а к 1960-м доросла до собственного розлива крепкого алкоголя — сегодня это четыре поколения одной семьи и один из крупнейших по объёмам производителей спиртного в США.

Conciere Silver делают в самом городе Текила, в мексиканском штате Халиско, на семейной дистиллерии. Голубую агаву собирают у подножия вулкана Текила, к соку агавы добавляют мексиканский тростниковый сахар — это категория mixto, более мягкая и питкая, чем строгая 100% agave. Без выдержки в бочке: silver сразу после дистилляции отправляется в бутылку, сохраняя сырой характер агавы.

В аромате — свежий стебель агавы, белый перец и зелёное яблоко. На вкусе чувствуется лёгкая сладость от тростника, цитрусовая кислинка и тёплая травянистая нота. Финиш длинный, чистый, с послевкусием жареной агавы и щепотки соли.

Conciere Silver — рабочая лошадка для коктейльной полки. Маргарита со свежим лаймом и трипл-сек, паломма с грейпфрутовой газировкой, текила-санрайз с апельсиновым фрешем и гренадином. В шот — с солью на тыльной стороне ладони и долькой лайма, охладив бутылку в морозилке за час до подачи.

К столу — острые тако аль-пастор со свининой и ананасом, кесадильи с копчёным сыром оахака, гуакамоле с кинзой и халапеньо, креветки на гриле с соусом чипотле. Хорошо пьётся под мексиканское севиче из белой рыбы с красным луком и лаймом.