Джин 44°N Gin, gift box 0.5 л

Этот джин рождается в бывшей парфюмерной мануфактуре: винокурня Comte de Grasse заняла корпуса дома Roure, который поставлял парфюмерам сырьё с 1820 года, а сами здания стоят с XVII века. Марка появилась в 2017-м из простой мысли основателя: цветы и травы, которые веками растили вокруг Граса ради духов, ровно так же годятся для крепкого напитка, а перегонка аромата и перегонка спирта — почти одно ремесло.

Отсюда и технология, непривычная для винокурни. Растения обрабатывают ультразвуком, перегоняют в вакууме при низкой температуре и достают ароматические вещества сверхкритическим углекислым газом — все три приёма взяты из парфюмерного цеха. Смысл в бережности: жар обычного куба выжигает летучие цветочные ноты, холодная вакуумная перегонка их сохраняет.

Название читается двояко — это и 44-я параллель, на которой лежит Грас, и крепость напитка. Город занимается ароматами с XVI века, когда местные кожевники начали душить перчатки; сегодня вокруг него лежат плантации Chanel и Dior, а в 2018 году парфюмерное ремесло Граса внесли в список наследия ЮНЕСКО.

Во вкусе смолистый можжевельник идёт с лёгкой солоноватой ноткой, следом вспыхивают сладкие и горькие цитрусовые тона, за ними разворачивается цветочная волна. Финал сливочный, с согревающей перечной искрой — за неё отвечает сычуаньский перец; рядом в рецептуре вербена, бессмертник, лаванда, мимоза, солерос и пачули.

Подавать стоит охлаждённым до 4–8 °C: в тонике с ломтиком грейпфрута цветочная линия слышна отчётливее всего, а в сухом мартини джин ведёт себя как парфюм — раскрывается медленно и долго держится в послевкусии.