Виски Goalong STR Wine Cask, gift box 0.7 л

Технология STR — три буквы, за которыми стоит революция в мире виски. Строгание, обжиг, повторный обжиг: именно этот метод обработки бочек, придуманный легендарным шотландским консультантом доктором Джимом Сваном, принёс тайваньскому Kavalan титул лучшего сингл молта мира в 2015 году. Goalong STR Wine Cask — китайская интерпретация той же идеи, где винные бочки после тройной обработки отдают дистилляту фруктовую щедрость, но без танинной горечи и сернистых тонов, которыми грешит необработанное дерево.

Goalong — винокурня из провинции Хунань, города Шаоян. Компания начинала с традиционного байцзю, а затем развернулась в сторону виски, установив импортные медные перегонные кубы и соединив китайские традиции спиртоводства с шотландскими технологиями. Субтропический климат Хунани с жарким влажным летом работает на производителя: виски созревает в бочках быстрее, чем в прохладной Шотландии, — правда, и «доля ангелов» здесь заметно выше.

Выдержка в винных бочках со STR-обработкой формирует характерный профиль: в аромате — вишня, слива, ваниль и лёгкие пряности. Во вкусе — мягкая фруктовая сладость, ноты ягодного джема, молочного шоколада, корицы и муската. Финиш тёплый, средней длины, с ягодно-ванильным послевкусием.

Подавайте Goalong STR Wine Cask в чистом виде или с парой капель воды при температуре 18–22°C. Из гастрономических пар особенно хороши утиная грудка, выдержанные сыры средней интенсивности, тёмный шоколад и ягодные десерты. Подарочная упаковка делает бутылку готовым подарком для тех, кто любит открывать новые территории виски.