Текила Carrera Blanco Still Strength, gift box 0.75 л
О товаре
Эту текилу разливают «как из куба» — still strength, то есть без разбавления водой после двойной перегонки. Отсюда непривычная для бланко мощь: спирт несёт на себе всё, что дала голубая агава Вебера с высокогорья Арандаса, не пряча ни единой ноты.
За Carrera стоят Маурисио и Эдуардо Камарена — текилеро пятого поколения с винокурни Fabrica de Tequila el Eden в халисканском Арандасе. Семья осела в этих краях ещё в 1761 году, а корни их фабрики уходят к 1938-му, так что подход к агаве здесь отработан не одним столетием.
Производство держится на ручных деталях. Пиньяс запекают паром в кирпичной печи 23 часа, потом дают им 23 часа отдохнуть, сок выжимают на пятиступенчатой вальцовой мельнице, а брожение идёт открытым способом в стальных чанах 72 часа. После двойной перегонки текилу разливают без единой добавки — это подтвердили независимые дегустаторы Tequila Matchmaker.
Во вкусе — плотное, смелое тело и цветочно-сладкий агавовый финиш. К нему примешиваются солёно-минеральные тона и сухая, чуть жгучая нота на самом хвосте, которая раскрывается, когда нёбо привыкает к высокому градусу.
Подавайте мелкими глотками комнатной температуры, без льда, чтобы поймать цветочную сладость. Из закусок просятся запечённые на углях кукурузные початки, эскамолес или севиче из белой рыбы с лаймом и чили — кислота и острота уравновешивают мощь спирта.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не хуже, а другая. Бланко, она же серебряная, разливается сразу после перегонки или после пары недель отдыха, поэтому в ней нет дубовых тонов и во вкусе слышна сама агава: перец, трава, цитрус, лёгкая сладость печёного растения.
Именно поэтому её берут для маргариты и паломы: выдержанная текила в коктейле теряет дубовые нюансы, за которые за неё и переплачивают. Хорошая бланко из 100% агавы прекрасно пьётся и чистой, комнатной температуры, маленькими глотками — без соли и лайма, которые придумали как раз чтобы прикрыть недостатки дешёвой миксты.
Надпись «100% агава» означает, что напиток сделан только из голубой агавы. Если её нет, перед вами микста — текила, где до 49% сахаров может быть не агавовыми; такая обычно дешевле и проще. Настоящую текилу производят только в Мексике, прежде всего в штате Халиско.
Мескаль — родственник, но не то же самое: его делают из разных видов агавы и почти всегда с обжигом сердцевин в земляных печах, отсюда узнаваемая дымность. Текилу готовят на пару, поэтому она чище и мягче. Классификация по выдержке: бланко без выдержки, репосадо от двух месяцев, аньехо от года.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.