Херес Lustau, Oloroso Emperatriz Eugenia 0.5 л

Wine Enthusiast поставил этому олоросо 94 балла, а на CellarTracker 37 отзывов сложились в среднюю оценку 91,4. Солера, из которой разливают Emperatriz Eugenia, заложена Эмилио Лустау в 1921 году в честь визита в Херес Эухении де Монтихо — последней императрицы Франции, испанки родом, в честь которой и названо вино.

За маркой стоит дом Bodegas Lustau, чья история тянется с 1896 года: Дон Хосе Руис-Бердехо выращивал лозу на участке Finca Nuestra Señora de la Esperanza, выдерживал вино сначала для себя, а позже поставлял его крупным хересным домам — так он стал almacenista, хранителем-поставщиком. После 1930 года бодегу перенесли в старый центр Хереса, и за экспорт взялся зять основателя Эмилио Лустау, давший дому имя.

Перед розливом вино проходит около пятнадцати лет окислительной выдержки в бочках в Херес-де-ла-Фронтера по системе солера — старое вино постепенно подпитывается более молодым из верхних рядов бочек. Отсюда плотность и тёмный цвет, нетипичные для молодого хереса.

В аромате критики ловят тёплую кленовую глазурь и ореховый пирог с пеканом, дымную древесину, чернослив и горький шоколад. На вкусе вино остаётся свежим, балансирует вес и сдержанность, тянет солоноватыми, рассольными тонами зелёной оливки, а к финишу уходит в поджаристый миндаль с долгим послевкусием.

Подавайте к вяленому окороку хамон, выдержанному манчего, обжаренному миндалю и грецким орехам — солоноватая ореховая основа вина поддержит и солёное, и жирное.