Херес Коллекционное вино Херес Массандра, в подарочной коробке 2001 0.75 л

Секрет этого вина раскрыла микробиолог Н. Ф. Саенко, разгадавшая, как на поверхности вина рождается живая дрожжевая плёнка — флор. До неё винодел Массандры Зельгейм ездил в 1900 году в Испанию за технологией, но повторить андалузский оригинал не смог; получилось лишь после лабораторных работ, и первая партия крымского хереса вышла только в 1944 году.

Урожай 2001 года собран из трёх сортов — серсиаль, альбильо и вердельо. Молодое вино почти год выдерживали под плёнкой флора: она закрывает поверхность от воздуха, не давая вину окисляться, и одновременно наделяет его тонами калёного лесного ореха. Дальше — четыре года в дубовых бочках, где к ореховым нотам добавляется горчинка миндаля.

За долгие десятилетия массандровский херес собрал кубок «Гран-при», десять золотых и две серебряные медали международных конкурсов — редкий для отечественного крепкого вина результат. Виноградники тянутся по южнобережным склонам Крыма, тем самым, где ещё граф Воронцов в позапрошлом веке заложил первые подвалы для выдержки.

Во вкусе — сухофрукты, курага и та самая ореховая горчинка, которую дал флор. Подавайте к грецким орехам и миндалю, выдержанным твёрдым сырам, шоколадному пирогу или просто как самостоятельный напиток в конце ужина. Бутылка приходит в подарочной коробке с сертификатом подлинности, а год на этикетке легко привязать к чьей-то дате рождения или юбилею.