Херес Osborne, Santa Maria Cream 0.75 л

В 1772 году англичанин Томас Осборн Манн приехал в Кадис и основал компанию, которая пережила смену эпох, войны и даже подарила Испании неофициальный символ — чёрного быка. 90 силуэтов Toro de Osborne стоят вдоль дорог по всей стране с 1957 года и признаны частью культурного наследия.

Bodegas Osborne работает в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария — одной из вершин знаменитого «хересного треугольника». Близость Атлантики и морской бриз делают здешние хересы чуть мягче, чем у соседей из Хереса-де-ла-Фронтера. Компания владеет историческими «кафедральными» бодегами в центре города, где бочки из американского дуба хранят вина, проходящие через систему солера.

Santa Maria Cream — классический крим-херес, построенный на бленде сухого олоросо из Паломино Фино и сладкого Педро Хименес. Средняя выдержка около шести лет по системе солера — непрерывного купажирования молодых и старых вин — делает понятие винтажа неприменимым: каждая бутылка несёт в себе частицу вина, заложенного десятилетия назад. В бокале — густой махагоновый цвет, аромат изюма, фиников и бальзамических оттенков. Вкус сладкий, но без приторности, с выраженным характером сухофруктов.

Подавайте Santa Maria Cream охлаждённым до 12–14 °C. Это идеальный компаньон к голубым сырам, ореховым десертам, шоколадному фондану или просто к горсти сушёного инжира. Отлично работает и как дижестив — в конце ужина, когда хочется чего-то согревающего и неспешного.