Херес Alvaro Domecq, Aranda Cream, Jerez DO 0.75 л

Корни этого хереса уходят к запасам Bodegas Pilar Aranda 1850 года, основанным первой женщиной-виноделом в регионе Марко-де-Херес. В 1998 году Альваро Домек Ромеро — лётчик, наездник и тореро верхом из династии, чья винная история тянется с 1730 года, — выкупил эти выдержанные вина и дал им новую жизнь под собственной маркой.

Aranda Cream рождается из союза двух характеров: сухого Oloroso на основе Palomino и сладкого, тягучего Pedro Ximénez. Купаж десять лет дозревает в бочках из американского дуба по системе «солера и криадера», когда молодое вино постепенно перетекает в более старые ряды бочек и впитывает их глубину.

В бокале — оттенок жжёного каштана с махагоновыми бликами. В аромате на первый план выходит изюм, за ним тянутся сухофрукты и тёплое дерево. Во вкусе сладость есть, но она не приторная: вино плотное, согревающее, с бархатистой текстурой и долгим послевкусием, в котором снова возвращаются изюмные тона.

Профессионалы оценили работу бодеги: 92 балла от Revista Adega, 87 из 100 в гиде Guía Peñín, серебряные медали International Wine Challenge и International Wine & Spirit Competition. На Vivino вино держит 3,8 из 5.

Подавайте к мягким сырам вроде torta del casar и torta de la serena, к блюду из сухофруктов или к поджаренному тосту с фуа-гра — сладость хереса оттенит солёность и жирность закуски.