Cricova, Spumant Original Rose Semi-Sweet 0.75 л

Под винодельней Криково лежит 120 километров подземных лабиринтов с собственными улицами, светофорами и дорожными знаками — бывшая известняковая шахта XV века, которую в 1952 году превратили в крупнейший винный комплекс Молдовы. Розовое игристое Spumant Original рождается именно здесь, на глубине до 80 метров, где известняк круглый год держит одну и ту же прохладную температуру.

Ассамбляж собран из классического шампанского трио: Pinot Noir отвечает за ягодный каркас и розовый тон, Chardonnay приносит стройность и минеральную ноту, местный Aligote добавляет свежести и лёгкой цитрусовой кислотности. Виноград с молдавских холмов у Днестра — регион с известняковыми почвами и жарким летом, смягчённым речными ветрами.

Cricova работает по классической французской технологии со вторичной ферментацией в бутылке, что даёт тонкую стойкую перляжу вместо крупных резких пузырьков. В аромате — спелая садовая клубника, лепестки шиповника и немного сдобной корочки от выдержки на осадке.

Во вкусе ягодная сладость уравновешена живой кислотностью: вино не выглядит сиропным, несмотря на категорию полусладкого. Финиш чистый, с лёгким цветочно-миндальным послевкусием, а пузырёк держится в бокале долго — заметный признак бутылочной выдержки.

В 2003 году парламент Молдовы присвоил комплексу Криково статус национального культурного наследия, а подземные тоннели попали в предварительный список ЮНЕСКО. Бутылка Spumant Original Rose — самый доступный способ попробовать стиль винодельни, чья коллекция хранит раритеты начала XX века.