Кальвадос Le Pere Jules 10 Years Old, AOC Calvados Pays d'Auge, gift box 0.7 л

В 1919 году Жюль Дефриеш вернулся с Первой мировой войны и выжал первую партию сидра в нормандском Сен-Дезир-де-Лизьё — сегодня его именем подписан кальвадос, который делает уже четвёртое поколение семьи под руководством Гийома Дефриеша.

Сырьё — только собственные яблоки с 40 гектаров садов, где растёт около 60 сортов. По территории свободно пасутся сто коров: их навоз идёт на удобрение, что позволяет хозяйству работать по органическим принципам без сторонней химии. Аппелласьон Pays d'Auge обязывает к двойной перегонке в шарантском аламбике — отсюда плотность и глубина дистиллята ещё до выдержки.

Десять лет в дубовых бочках смягчают исходную фруктовую резкость и приводят к узнаваемому профилю Père Jules: в аромате — спелое нормандское яблоко, в глотке зелёное яблоко переплетается с ванилью, карамелью, древесной горчинкой и щепоткой пряностей. Текстура мягкая, тёплая, без спиртовой колкости — крепость не торчит наружу.

Подавайте дижестивом после ужина — комнатной температуры в тюльпане или со льдом. К нему хорошо идут зрелый камамбер из соседнего Лизьё, тарт татен с яблоками, плитка тёмного шоколада 70% и сигары лёгкого формата. В подарочной коробке бутылка превращается в готовый жест внимания знатоку крепких напитков.