Кальвадос Christian Drouin, Calvados 15 ans, wooden box 0.7 л

В Нормандии есть традиция под названием «trou normand» — глоток кальвадоса между блюдами, чтобы «пробить дыру» в желудке и освежить аппетит. Christian Drouin 15 ans — именно тот кальвадос, ради которого эту традицию стоит соблюдать. Дом Drouin работает с более чем 200 сортами яблок и груш нормандских садов, где около 70% — горькие и горько-сладкие сорта, дающие напитку характер и глубину.

Семейное хозяйство Clos Fontaine в Пэи д'Ож основал Кристиан Дрюэн в 1960-х годах, сегодня им управляет его сын Гийом. Дом входит в число лучших производителей апелласьона Pays d'Auge AOC — высшего статуса в мире кальвадоса, который требует обязательной двойной дистилляции в медных аламбиках. Фирменная черта стиля — финишная выдержка в бочках из-под хереса и шампанского, которая добавляет напитку сложность и округлость.

Пятнадцать лет в нормандском дубе — это не просто цифра на этикетке. За это время кальвадос набирает глубокий янтарно-медный цвет и многослойный аромат: печёное яблоко, айва, карамель, корица, сухофрукты, кожа и лёгкий дымок. Во вкусе — маслянистая насыщенность, мёд и орехи, сбалансированные дубовыми танинами. Финиш долгий, тёплый, с возвращением специй.

Подавайте при 16–18 °C в широком снифтере или бокале-тюльпане. Christian Drouin 15 ans отлично раскрывается рядом с нормандскими сырами — Камамбером, Ливаро или Пон-л'Эвеком — а также с утиным паштетом, яблочным тарт татеном и тёмным шоколадом от 70%. Деревянная коробка делает бутылку готовым подарком, который не требует дополнительного оформления.