Коньяк Chateau de Montifaud 20 Years Old, Fine Petite Champagne AOC, wooden box 0.7 л

В 1866 году семья Валле заложила первые бочки Château de Montifaud — и с тех пор шесть поколений передают друг другу не только виноградники, но и «Парадиз»: погреб, где хранятся коньячные спирты с 1920 года. Есть у Валле и семейная традиция: при рождении сына часть дистиллята того года откладывается и продаётся только следующим поколением.

Сегодня домом управляют Лоран и Элоди Валле — шестое поколение. Более 150 гектаров виноградников на меловых почвах Петит Шампань и Гранд Шампань, собственные перегонные кубы (старейшие — ещё от Пьера Валле, обновлены в 2011 году) и полный цикл от лозы до бутылки. Montifaud — один из немногих независимых домов, где всё делают сами: выращивают, перегоняют, выдерживают, купажируют.

Montifaud 20 Years Old — ассамбляж спиртов из 100% винограда Петит Шампань, второго по престижу крю Коньяка. Минимум двадцать лет в прохладных, сухих погребах: медленное созревание, которое невозможно ускорить. Уни Блан задаёт структуру, Коломбар и Фоль Бланш добавляют округлость. В аромате — чернослив, курага, шоколад и мягкая цитрусовая цедра. Вкус плотный, «тягучий»: сухофрукты, ореховые тона, ванильно-дубовый нюанс и лёгкий табачный дым. Финиш долгий, элегантный, с волнами виноградной сладости.

Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале. Лучшие компаньоны — выдержанный Конте или Рокфор, тёмный шоколад, десерты с сухофруктами. Или просто хорошая сигара и тишина.