Коньяк Chateau de Montifaud Napoleon, Fine Petite Champagne AOC, in tube 0.7 л

Огюстен Валле посадил первые три гектара лозы в Пти Шампань в 1837 году — с тех пор поместьем управляет шестое поколение семьи, Лоран и Элоди Валле. Montifaud — редкая для региона история grower-distiller: виноград выращивают сами, сами же перегоняют на медных аламбиках шарантского типа двойной дистилляцией. Из 120 гектаров виноградников 110 расположены в Пти Шампань — втором по престижу крю региона Коньяк после Гранд Шампань.

Этот Napoléon выдержан от 15 до 18 лет во французском дубе. Купаж построен на трёх классических сортах Шаранты — Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш, растущих на меловых известняковых почвах Пти Шампань. Именно такая длительная выдержка даёт коньяку выраженное rancio — ту самую ноту орехов и сухофруктов, которую ценители считают главным признаком зрелого спирта.

В бокале — глубокий янтарь с медными отблесками. Аромат раскрывается цветочными полутонами, ванилью, черносливом, изюмом и липовым мёдом. На вкусе — чёрный чай, сушёные лепестки, запечённый абрикос, тоффи, нотки землистого табака и старого дуба, а в финале появляется цедра грейпфрута. Послевкусие умеренной длины, с едва уловимым спиртовым теплом.

Montifaud Napoléon хорошо раскрывается после ужина — к тёмному шоколаду с солью, утиной грудке с вишнёвым соусом, зрелым сырам типа Конте или Мимолет. Сигара ромового выдерживания подчеркнёт табачные ноты коньяка. Подавать в снифтере при комнатной температуре, не охлаждая — холод глушит ароматику rancio.