Коньяк Raymond Ragnaud, Grand Champagne 1er Cru Millesime, gift box 2006 0.7 л

Урожай 2006 года застыл в бутылке почти на два десятилетия — и сейчас этот миллезим Raymond Ragnaud находится в той точке, когда меловая прохлада Гранд Шампань уже сплелась с дубовой выдержкой, но фруктовая искра молодости ещё не ушла. Это спирт одного-единственного года из крю Амблевиль, где семья Раньо возделывает склоны с 1860-х, а саму марку Раймон Раньо основал в 1941-м.

В доме держат непрерывную коллекцию винтажей с 1990 по 2006 год, и каждый разлит без компромиссов: ни карамели, ни древесных экстрактов, ни сахара, никакой напорной фильтрации и охлаждения. Только лёгкое разведение дистиллированной водой — поэтому в стакане читается ровно то, что дали виноград Уньи Блан с редким Фоль Бланш и меловые почвы.

Аромат раскрывается мёдом и тропическими фруктами, поверх — жасмин и белые цветы, тонкий дымок поджаренного дуба и тостов. Во вкусе спирт обволакивающий, ведёт от коричневого сахара и сухофруктов к минеральному стержню, который оставляют критейские мелы. Финал длинный, перечный, с ванилью и мускатным орехом.

Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале, без льда. К нему просятся курага и инжир, долька горького шоколада 70%, выдержанный конте или твёрдый овечий сыр. Любителям сигар подойдёт к коротке или половине короны — перечный финал держит дым.