Коньяк Raymond Ragnaud, Grand Champagne 1er Cru Millesime, gift box 1991 0.7 л

Весь спирт в этой бутылке родился из единственного урожая — лозы Гранд Шампань собрали осенью 1991 года, и больше ни капли с других лет сюда не попало. Миллезим в мире коньяка — редкость: чаще мастера смешивают спирты разных годов, чтобы выровнять характер, а здесь вкус целиком держится на погоде и почве одного-единственного сезона.

За маркой стоит семья Раньо, которая возделывает меловые склоны Амблевиля с 1860-х годов. В 1941 году Раймон Раньо начал разливать фамильные о-де-ви под собственным именем, а его дети к 1963 году довели владения до 47 гектаров на трёх участках в самом сердце Grande Champagne — первого крю всего коньячного региона.

Лозы Фоль Бланш и Уньи Блан растут на меловой породе, и именно она отдаёт спирту ту минеральную, почти кремнистую ноту, по которой узнают Гранд Шампань. В аромате — выделанная кожа, спелая слива, мускат и сухой табачный дым, сверху пробивается щепотка белого перца.

Во вкусе разворачиваются вишня, настоянная на спирте, тёплая карамель и засахаренные фрукты, а в долгом послевкусии остаётся копчёный табак. Налейте его в коньячный бокал-тюльпан после ужина и подайте к выдержанному овечьему сыру, горькому шоколаду с 70% какао или горсти жареного фундука.