Ром Bermudez Blanco Superior 0.7 л

Дом Bermúdez начинал не с рома, а с аптечного биттера. В 1852 году венесуэльский фармацевт Эрасмо Бермудес приехал на остров и придумал горькую настойку «Amargo Panacea». С неё ведёт отсчёт старейшая коммерческая ромовая винокурня Доминиканы.

Вскоре вместе с сыном Акилесом он открыл ликёрную фабрику La Sin Rival, что значит «Несравненная». В 1863 году, во время Войны за восстановление независимости, её сожгли дотла. Цех отстроили заново на деньги, которые выплатили испанцы в качестве компенсации. С тех пор компанией владеет та же семья, а работает она в Сантьяго-де-лос-Кабальерос, втором по величине городе страны.

Blanco Superior — белый ром в лёгком испанском стиле, который дом Bermúdez гонит из мелассы, густой патоки, остающейся после варки сахара. Такой ром не спорит с другими ингредиентами коктейля, а держит его основу.

Лучше всего он раскрывается в коктейлях. Классический дайкири: ром, свежий сок лайма и сахарный сироп, взбитые со льдом. Мохито с мятой и содовой. Доминиканский «Санто Либре», где ром смешивают с лимонадом Sprite и долькой лайма. Из закусок к нему подойдут жареные бананы-тостонес, севиче из белой рыбы или креветки с чесноком.