Ликер Bitters J.M Piment Bondamanjak 0.1 л

Всего несколько капель этого биттера превращают обычный Ti-punch в настоящий креольский коктейль: перец Bondamanjak растёт только на Мартинике и обжигает языком на 80-400 тысяч единиц Сковилла.

Rhum J.M делает биттеры с 1845 года в коммуне Макуба на северном побережье Мартиники. Семья Крассу де Медёй построила дистиллерию среди плантаций сахарного тростника и до сих пор использует только свежий тростниковый сок, а не мелассу — это rhum agricole высшего качества.

Основа биттера — белый ром J.M, в котором месяцами настаивают свежие стручки перца Bondamanjak. Этот эндемичный сорт из семейства скотч боннет даёт не просто жгучую остроту, а сложный профиль: сначала фруктовая сладость с цитрусовыми нотами, затем мощная волна жара, которая медленно отпускает.

В классическом Ti-punch достаточно 1-2 капель на стакан с ромом, лаймом и тростниковым сахаром. Биттер также превосходно работает в Planter's Punch и как приправа к креольским блюдам с морепродуктами. Подавать при комнатной температуре.

Объём 100 литров — профессиональная упаковка для баров, где знают цену аутентичным креольским традициям и понимают разницу между обычной остротой и терруаром Мартиники.