Ликер The Bitter Truth, Jerry Thomas' Own Decanter Bitters 0.2 л

В 1862 году Джерри Томас — человек, которого называют отцом американской миксологии — опубликовал первую в истории книгу барных рецептов. Среди прочего там мелькал загадочный рецепт Decanter Bitters, который на полтора века канул в забвение. Пока два мюнхенских бармена, Стефан Берг и Александр Хаук, не решили его воскресить.

The Bitter Truth появились в 2006 году с дерзкой идеей: вернуть из небытия классические биттеры XIX века. Берг и Хаук по крупицам восстанавливали утраченные рецептуры из исторических источников, и именно эта одержимость сделала их маленькую мюнхенскую компанию одним из пионеров «биттерного ренессанса». Сегодня их продукция — стандарт для крафтовых баров по всему миру, а линейка многократно отмечена на Tales of the Cocktail Spirited Awards.

Jerry Thomas' Own Decanter Bitters — это не напиток для бокала, а мощный коктейльный инструмент. Несколько капель — и в стакане раскрывается тёплый, пряный характер: кора и горечавка, корица с гвоздикой, цитрусовая цедра и лёгкий анисовый шлейф. Профиль более «тёплый» и древесный, чем у классической ангостуры, с нюансами сухофруктов и глубокой, но сбалансированной горечью.

Эти биттеры созданы для классики: Whiskey Cocktail по оригинальному рецепту Томаса, Old Fashioned, Manhattan, Improved Whiskey Cocktail. Отлично работают с бурбоном, ржаным виски, коньяком и ромом. Хранятся практически бесконечно — высокая крепость и концентрация экстрактов делают своё дело. Аптекарский флакон с дэш-дозатором рассчитан на точное дозирование: две-три капли меняют коктейль до неузнаваемости.