Ликер Maraska, Cherry Brandy 0.7 л

В 1779 году при доминиканском монастыре в Задаре начали делать вишнёвый ликёр — и с тех пор не останавливались. Maraska Cherry Brandy — прямой наследник той рецептуры, которая когда-то поставлялась ко дворам Габсбургов и британской короны. Задар вообще считался мировой столицей вишнёвых ликёров, и Maraska — живое доказательство, что титул не был случайным.

Секрет — в сырье. Мараскиновая вишня растёт только на каменистых известняковых почвах далматинского побережья, где адриатический бриз, жаркое солнце и скудная земля заставляют ягоду концентрировать всё самое ценное. Мелкая, терпкая, невероятно ароматная — именно от неё произошло само слово «мараскино». При производстве используют и мякоть, и косточки: после ферментации и дистилляции получается основа с характерной миндальной нотой, которую невозможно воспроизвести на другом сорте.

В бокале — плотный, сиропистый ликёр с насыщенным вишнёвым вкусом. Сладость здесь не приторная: её уравновешивают кислинка и лёгкая горчинка, свойственные именно сорту мараска. В аромате — спелая вишня, миндаль и деликатные пряные тона. Финиш средней длины, с терпким послевкусием вишнёвой косточки.

Подавайте при 16–18 °C как дижестив или со льдом в жаркий вечер. В коктейлях Maraska Cherry Brandy — классика: Singapore Sling, Blood and Sand, Cherry Blossom. На кухне — фламбируйте десерты или добавьте в соус к утке. А самый простой вариант — шарик ванильного мороженого и щедрая ложка ликёра сверху.