Ликер R. Jelinek, Cherry 0.7 л

У винокурни в Визовице 188 гектаров собственных садов, и черешню для себя она растит под Кромержижем — то есть ягода приезжает на производство не с биржи, а со своих деревьев. Дом Rudolf Jelínek работает здесь с 1894 года, хотя гнать фруктовые дистилляты в этом городке начали ещё в XVI веке.

В портфеле Jelínek вишнёвая тема раскрыта дважды, и путать эти бутылки не стоит. Třešňovice — сухой дистиллят: тёмную позднюю черешню сбраживают вместе с косточками и трижды перегоняют, сахара в нём нет вовсе. Cherry — другая ветка: здесь ягодный сок остаётся в напитке, поэтому пить его можно медленно и без закуски.

Во вкусе спелая вишня идёт сразу и плотно — сладость и кислинка держатся вместе, ягода не тонет в сиропе. Следом проступают миндаль и ваниль, тот самый косточковый оттенок, который делает вишнёвые напитки похожими на десерт из детства. Текстура густая и гладкая, послевкусие тянется долго.

Чистым — комнатной температуры или со льдом, маленькими глотками после ужина. В коктейлях ликёр просит кислого партнёра: водка, лайм и содовая — самый простой способ снять избыток сладости и получить длинный летний напиток. Ещё его льют на мороженое, в шоколадные десерты и в кофе.