Ликер Massenez, Creme de Cassis de Dijon 0.7 л

В 1870 году Жан-Батист Массенез начал перегонять фрукты в крошечной деревне Урбе, затерянной в долине Виле у подножия Вогезов. Спустя полтора века его потомки всё ещё стоят у медных аламбиков — Massenez остаётся одной из последних семейных дистиллерий Франции, где ремесло передаётся из рук в руки, а не по корпоративной инструкции.

Crème de Cassis de Dijon — ликёр с географической привязкой: чёрная смородина выращена в окрестностях Дижона, историческом сердце бургундского смородиноводства. Именно здесь в XIX веке родился рецепт, без которого невозможен ни один Kir Royal. Massenez делает свой касис по принципу тройной концентрации: свежайший сок ягод, сахар и о-де-ви, перегнанное из той же чёрной смородины. Никаких посторонних спиртов — только смородина в каждом слое вкуса.

В бокале — густой рубин с характерным голубоватым отливом. Аромат бьёт чистой смородиной без компромиссов: ни ванили, ни карамели, ни синтетики. На вкус — мгновенная бархатная мягкость, затем фруктовый взрыв, который деликатно переходит в освежающую кислинку на финише. Именно этот баланс сладости и кислотности отличает качественный касис от приторных аналогов.

Классика жанра — Kir с охлаждённым белым вином или Kir Royal с шампанским. Но Crème de Cassis раскрывается шире: попробуйте с сухим вермутом и содовой, полейте ванильное мороженое или просто налейте в ликёрную рюмку со льдом. Подавайте охлаждённым, после вскрытия храните в холодильнике — так ликёр сохранит яркость ягодного характера.