Ликер The Bitter Truth, Celery Bitters 0.2 л

В конце XIX века в каждом уважающем себя американском баре стоял сельдерейный биттер — незаменимый ингредиент эпохи «золотого века коктейлей». Потом он исчез. На десятилетия. Пока два мюнхенских бармена — Стефан Берг и Александр Хаук — не решили вернуть забытую классику. Так в 2006 году появился The Bitter Truth, а вместе с ним и Celery Bitters — современная реконструкция того самого исторического рецепта.

The Bitter Truth стали пионерами «биттер-ренессанса» — движения, вернувшего коктейльную культуру к корням. Уже в 2008 году компания получила награду Tales of the Cocktail Spirited Awards как лучший новый продукт. Сегодня их биттеры — рабочий инструмент в топовых барах мира, от Токио до Нью-Йорка. Каждый продукт создаётся методом мацерации и дистилляции натуральных ботаникалов — никаких синтетических ароматизаторов.

Celery Bitters — это концентрированная эссенция савори-вкусов. В аромате — чистый сельдерей, травянистые и землистые ноты с пряным оттенком. Во вкусе — характерная солоноватость, тона укропа и сельдерейного семени, обрамлённые сухой горечью. Это не напиток для бокала, а мощный ароматический инструмент: достаточно двух-четырёх дэшей, чтобы преобразить коктейль.

Главная территория Celery Bitters — Bloody Mary и её вариации, где биттер подчёркивает и углубляет овощной характер. Но возможности шире: савори-версия Gin & Tonic, Dirty Martini с дополнительным измерением, бульонный коктейль Bullshot или даже безалкогольный томатный сок с парой капель для сложности. Хранится при комнатной температуре практически бесконечно — высокая крепость работает как консервант.