Ликер Wenneker, Creme de Cassis 0.7 л

1693 год, город Схидам — историческая столица голландской дистилляции. Именно здесь появилась компания Wenneker, одна из старейших винокурен Нидерландов. Более 330 лет опыта в производстве ликёров — и Crème de Cassis в их линейке занимает особое место как один из самых востребованных продуктов для профессионального бара.

Crème de Cassis — это ликёр на основе чёрной смородины, приготовленный методом мацерации ягод с последующим добавлением спирта и сахара. По европейскому регламенту категория «crème de» предполагает не менее 250 граммов сахара на литр — отсюда густая, бархатистая текстура. В аромате — насыщенная чёрная смородина с нотами ежевики и домашнего варенья. Во вкусе сладость уравновешена характерной смородиновой кислинкой и лёгкой терпкостью в финише.

Главное назначение этого ликёра — коктейли. Классический Кир: Wenneker Crème de Cassis плюс сухое белое вино, в идеале — бургундское алиготе. Кир Рояль — та же история, но с шампанским или игристым. Работает и в простых миксах с тоником или содовой. За пределами бокала — добавка к десертам: мороженое, панна-котта, чизкейк получают яркий ягодный акцент.

Подавать охлаждённым, при 6–8°C. После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение трёх-шести месяцев — фруктовые ликёры со временем теряют свежесть ягодного аромата.