Ликер Bols Creme de Cassis 0.75 л

Когда в 1575 году семья Бюльсиус ставила свою винокурню под Амстердамом, перегонять спирт в черте города запрещали из-за угрозы пожара — поэтому первый перегонный куб поселился на окраине, у ручья, чья холодная вода охлаждала конденсационную колонну. Так начался путь старейшего в мире спиртового бренда. Фамилию вскоре сократили до голландского Bols, а потомок основателей Лукас Болс, родившийся в 1652 году, стал акционером Ост-Индской компании и получил доступ к заморским травам и пряностям — на их основе дом создал более двух сотен рецептов ликёров.

Этот чёрносмородиновый ликёр (crème de cassis, «сливки из смородины») делают из настоящей чёрной смородины, выращенной в Дижоне — французской столице этой ягоды. В аромате и вкусе — концентрированная свежая смородина, всплеск ягодной кислинки, который пробивается сквозь сиропную сладость, лёгкая древесная нотка и долгий сладко-кислый финиш.

Главное применение — коктейли. Смешайте ликёр с сухим белым вином, и получится Kir, классический французский аперитив; долейте игристое вместо тихого вина — выйдет Kir Royal. Любители горьковатого пива оценят Black Velvet, где смородиновый ликёр соединяют с тёмным Guinness. А несколько капель, добавленных в бокал просекко или в домашний лимонад, мгновенно красят напиток в глубокий рубиновый цвет и добавляют ему ягодной глубины.