Мескаль Montelobos, Mezcal Joven 0.7 л

Montelobos придумал не маркетолог, а молекулярный биолог: Иван Сальданья — кандидат ботанических наук, автор книги «Mezcal Anatomy» и один из ведущих мировых экспертов по агаве. В 2011 году он объединил усилия с Доном Абелем Лопесом Матеосом, мескалеро в пятом поколении, и основал бренд в Сантьяго Мататлан, штат Оахака — историческом сердце мескаля.

Mezcal Joven означает «молодой» — мескаль без выдержки, сразу после дистилляции. Используется только агава Эспадин, выращенная органически, без пестицидов и гербицидов. Сердцевина агавы (piñas) обжигается в подземных земляных печах с дровами и камнями — именно это даёт характерный дымный профиль, который не получить ни одним другим методом.

На Total Wine у Montelobos Espadin рейтинг 4.6/5, а Rum Howler Blog поставил 90/100. Международная критика стабильно отмечает его как «отличный мескаль за свою цену» и хвалит за лёгкий, но выраженный дымный характер, не убивающий фруктовые тона самой Эспадин.

В бокале — чистый прозрачный цвет. Аромат раскрывается оттенками трав, дыма, влажной земли и минералов с интенсивно дымной нотой жареной агавы. Во вкусе — минералы, сухая трава, дым и зелёное яблоко, лёгкая цитрусовая свежесть и пряный финиш с лёгкой ваниль­но-древесной нотой. Подавайте при 16–18 °C неразбавленным небольшими глотками с долькой апельсина и сал-де-гузано (солью с агавовой гусеницей), либо с пикантными мексиканскими закусками — тако с цыплёнком, гуакамоле, чили рельеньос.