Текила Padre Azul Anejo 0.7 л

В долине Аматитан, в нескольких километрах от города Текила, на дистиллерии Tres Mujeres под номером NOM 1466 работает Эрика Сангеадоат — одна из немногих женщин-мастеров дистилляции во всей мексиканской индустрии. Под её руководством рождается Padre Azul Añejo — выдержанная текила из 100% голубой агавы Weber, получившая 98 баллов от Cigar & Spirits Magazine и 4,5 из 5 на Total Wine & More.

Бренд основал в 2016 году австриец HP Eder, поставивший задачу контролировать весь цикл внутри одной дистиллерии. На территории Tres Mujeres расположены собственные плантации голубой агавы, ферментационные танки и медные перегонные кубы — редкая для индустрии вертикаль, исключающая закупку сырья со стороны.

Агаву медленно запекают при низких температурах, ферментируют без добавок на диких дрожжах и дважды дистиллируют небольшими партиями. Затем напиток минимум 18 месяцев выдерживается в бочках из американского дуба среднего обжига, ранее использованных под бурбон — именно бурбонная бочка отдаёт текиле узнаваемый сладкий характер.

В аромате раскрываются ваниль, карамель и горький шоколад, поддержанные корицей и тонами сухофруктов — кураги и инжира. Текстура бархатистая, плотная, обволакивающая нёбо. В долгом финише слышны печёная агава и спелый персик, оставляющие тёплое пряное послевкусие.

Линейка Padre Azul также включает однобочечный Extra Añejo с выдержкой минимум 4 года — для коллекционеров и ценителей более глубоких бочковых нот.