Ром Botucal Reserva Exclusiva 0.7 л

Botucal Reserva Exclusiva — ром, который существует под двумя именами: в Венесуэле и части мирового рынка он известен как Diplomatico, в Европе — как Botucal. За разными этикетками скрывается один и тот же напиток с завода Destilerías Unidas, основанного в 1959 году на землях исторической асьенды Botucal у подножия Анд.

Главная особенность Botucal Reserva Exclusiva — сырьё. Большинство производителей делают ром из мелассы, побочного продукта сахарного производства. Здесь используют тростниковый мёд — концентрированный сок свежего тростника. Именно это придаёт рому фруктовую мягкость, которую сложно получить иначе. Дистилляция идёт сразу на двух типах аппаратов: медных кубовых и колонных — для объёма и сложности одновременно.

В купаж входят ромы выдержкой от 8 до 12 лет в американских дубовых бочках из-под бурбона. Тропический климат венесуэльских предгорий ускоряет взаимодействие с деревом: год в здешней жаре равнозначен нескольким годам в умеренном климате. В стакане — тёмный янтарь с красноватым отблеском, ароматы инжира, карамели, апельсиновой цедры и мягких специй. Во вкусе — цукаты, тофи, тёмный шоколад и длинный тёплый финиш с ванилью.

Подавать при температуре 18–22°C — в чистом виде или с крупным кубом льда. Botucal Reserva Exclusiva отлично сочетается с тёмным шоколадом от 70%, тирамису, десертами с карамелью и орехами, а также с выдержанными сырами. Открытая бутылка при хранении вертикально в тёмном месте сохраняет характеристики до двух лет.