Ром Botucal Reserva Exclusiva, in tube with glass 0.7 л

Более 20 международных наград стоят за плечами этого 12-летнего рома из венесуэльских Анд. На эстейте Hacienda Saruro, давшем имя бренду (на местном наречии «botuka» — «зелёный холм»), выращивают тот самый сахарный тростник, из которого Don Juancho Melendez по ямайским рецептам начал создавать ассамбляжи дистиллятов.

Дистиллерия Destilerías Unidas работает с 1959 года, а имя Botucal появилось на этикетке только в 2012-м — раньше тот же ром продавался как Diplomático и был переименован, чтобы не путаться с одноимённым бренди. На том же участке, что и плантации, до сих пор пасутся лошади, буйволы и страусы — деталь, редкая даже для латиноамериканских производителей.

Купаж выдерживается до 12 лет в дубовых бочках под тропическим солнцем у подножия гор: жара заставляет ром интенсивнее взаимодействовать с древесиной, отсюда плотная маслянистая текстура. В аромате — жжёная карамель, стручок ванили, поджаренный кокос, сушёная вишня и щепотка корицы.

Во вкусе доминируют карамель и ваниль, к ним подключаются свежий ананас, грецкий орех, душистый перец, лёгкие оттенки табака и выделанной кожи, а финал замыкает чёрный перец. На международных площадках ром получил 7.5/10 на RumX по 860 голосам и 4.4 из 5 на Whisky.com.

Пить лучше всего без всего, из тюльпановидного бокала, после ужина — в роли диджестива. Из пары к десерту попадает шоколадный фондан с тёплой серединкой, крем-брюле с пережжённой корочкой или тарт татен. С табаком сочетается выдержанная сигара робусто из Никарагуа или Доминиканы.