Ром Botucal (Diplomatico) Mantuano Extra Anejo 0.7 л

На RumX этот венесуэльский ром собрал 70 баллов из 100 по итогам 456 отзывов, а Rum Ratings ставит ему 6.5 из 10 — крепкий середняк среди ромов выдержки 8 лет, который чаще берут под коктейли, чем под медленный сипинг.

История бренда начинается в 1959 году у подножия Анд: тогда компания называлась Licorerías Unidas, принадлежала канадскому Seagram's и только в 2002 году перешла к венесуэльским владельцам под именем Destilerías Unidas (DUSA). Под маркой Botucal ром идёт на немецкий и часть европейских рынков, в остальном мире — как Diplomatico. Само слово botuka на местном наречии означает «зелёный холм» — так называется участок поместья, где растёт тростник.

На производстве сочетают сразу три системы перегонки: колонные кубы дают лёгкие фруктовые тона, редкая batch kettle (порционный куб) — сливочные полутяжёлые спирты, а медные пот-стилы — плотный и глубокий характер. После купажа спирты восемь лет дозревают в небольших бочках из американского белого дуба из-под бурбона.

В бокале — тёмно-золотой цвет и аромат сухофруктов с дубом. Во вкусе развиваются карамель и ваниль, дальше идут зелёное яблоко, курага и кислая вишня, в середине — изюм, кола и горький тёмный шоколад, а на основе держатся обугленный дуб, корица, гвоздика и душистый перец.

Лёгкая терпкость и кисло-сладкий тон делают Mantuano рабочей базой для коктейлей формата Old Fashioned и Daiquiri на тёмном роме. Из закусок — карамелизованные груши с горьким шоколадом, утиная грудка с вишнёвым соусом, пекановый пирог или сыры с насыщенной выдержкой.