Ром Botucal (Diplomatico) Mantuano 0.7 л

В 2017 году Diplomatico Mantuano получил 95 баллов на Ultimate Spirits Challenge — результат, который редко встретишь у рома из базовой линейки. Секрет в том, что «базовый» здесь понятие относительное: каждая капля — бленд из трёх разных дистилляций, выдержанный до 8 лет в бочках из-под американского виски.

За Mantuano стоит венесуэльская дистиллерия DUSA, основанная в 1959 году у подножия Анд. Редкий случай: на одном производстве работают сразу три типа перегонных аппаратов — медные pot still, batch kettle и непрерывные колонные. Сырьём служат меласса и тростниковый мёд. Тропический климат Венесуэлы ускоряет созревание в бочках — ром набирает характер быстрее, чем в умеренных широтах, хотя и теряет больше на «долю ангелов».

Название отсылает к мантуанос — венесуэльской аристократии XIX века, славившейся изысканным вкусом. Mantuano соответствует DOC «Ron de Venezuela» — контролируемому наименованию происхождения, одному из немногих в мире рома. В аромате — сухофрукты и дуб, во вкусе — ваниль, деликатная пряность и маслянистая текстура без приторности. Финиш сбалансированный, с лёгкой сухостью.

Mantuano хорош и в чистом виде при комнатной температуре, и со льдом, но по-настоящему раскрывается в коктейлях: Diplomatico Mule вместо классической водки, Rum Negroni или Old Fashioned на ромовой основе. Из гастропар — шоколадные десерты и тропические фрукты.