Ром El Ron Prohibido, Gran Reserva 15 Years, wooden box 0.7 л

В XVI веке испанская корона запретила колониям производить собственный алкоголь — чтобы не подрывать торговлю иберийскими винами и бренди. Мексиканцы, разумеется, запрет проигнорировали. Они гнали ром тайно и прятали его в бочках из-под вина. Именно этой истории обязан своим названием El Ron Prohibido — «Запретный ром», и именно она определила его метод производства на века вперёд.

За брендом стоит Hacienda Corralejo — мексиканское поместье, больше известное своей текилой. Но ромовая линейка — отдельная гордость: Gran Reserva 15 Years — старшая и самая премиальная позиция в актуальном ассортименте. Базовый ром проходит через систему солера, а затем финишируется в бочках из-под изюмного вина. Этот приём роднит El Ron Prohibido скорее с виски PX-шерри-финиша, чем с классическими карибскими ромами, и даёт совершенно нетипичный для категории профиль.

Пятнадцать лет выдержки превращают ром в густую, почти ликёрную жидкость цвета тёмного махагона. В аромате — чернослив, изюм, тёмный шоколад и корица с мускатным орехом. Во вкусе — плотная патока, засахаренные финики, какао и табачный лист. Финиш долгий и тёплый, с уходящими нотами специй и дуба. Это ром, который не торопится раскрываться и не терпит суеты.

Gran Reserva 15 Years — чистый дижестив. Комнатная температура, тяжёлый бокал, максимум — один крупный кубик льда. Из гастропар — плитка горького шоколада, десерт с сухофруктами или ломтик выдержанного сыра. Коктейли здесь неуместны: слишком сложный и самодостаточный характер. Деревянная подарочная коробка намекает на то же самое — это ром, который дарят тому, кто оценит.