Ром Mocambo Solera Anejo 0.75 л

Веракрус — это не просто штат на побережье Мексиканского залива. Это место, куда испанцы завезли сахарный тростник ещё в XVI веке, и где ром варят дольше, чем существуют многие европейские винодельни. Mocambo появился здесь в 1930-х годах и с тех пор остаётся одним из символов мексиканского ромоделия.

За производством стоит дистиллерия La Prohibida — название говорящее, с характером. Здесь придерживаются колониальной эстетики и традиционных методов: никакой гонки за объёмом, только ремесло, которое передаётся десятилетиями.

Solera Añejo — это ром, сделанный по методу дробного купажирования: молодой дистиллят постепенно перетекает через систему бочек, смешиваясь со старым. Итоговый возраст не минимальный, а средневзвешенный — каждая капля несёт в себе слои времени. Тропический климат Веракруса делает своё дело: высокая влажность ускоряет испарение через дерево, и ром становится мягче и округлее, чем диктует формальный срок выдержки.

В бокале — ваниль, карамель и жжёный сахар на носу, маслянистая текстура с нотками корицы, кофе и тёмного шоколада в середине, долгий тёплый финиш с мягкой дубовой горчинкой. Подавайте при комнатной температуре или с одним кубиком льда. Отлично сочетается с тёмным шоколадом от 70%, кофейными десертами и выдержанными сырами.