Ром Recuerdo Gold 0.7 л

Recuerdo Gold выпускает Polini Group — итальянский дом дистиллятов, который держит сразу восемь собственных ромовых марок: Cabana, Higuana, Santa Cruz, Galeon del Caribe, Sesibon, Don Quan и другие. Итальянский разлив для рома звучит неожиданно, но у Апеннин давняя школа купажирования привозных карибских дистиллятов, и Recuerdo Gold сделан именно в этой логике.

Цвет — тёплое золото с медным отливом. Так выглядит ром категории gold: дистиллят, прошедший работу с деревом и получивший от неё карамельный тон вместо прозрачности белых сортов. Точный срок выдержки и типы бочек производитель не раскрывает, как и происхождение тростникового сырья — Polini Group закрытая в этом смысле компания.

Профиль читается по категории: сдержанная сладость мелассы, ваниль, сушёный банан, лёгкая пряная горчинка на финише. Смягчённая крепость делает ром покладистым в миксах — он не перебивает соки и не спорит с ликёрами.

Практическое применение простое. Кубинские классики — daiquiri, mojito, Cuba Libre — собираются на нём без сюрпризов. Со льдом и долькой лайма подойдёт как аперитив. Из закусок — ананас на гриле, шоколадный фондан, солёные орехи кешью, сыровяленая свинина. Хорошо ведёт себя и в кулинарии: им фламбируют бананы и пропитывают бисквиты для ромовой бабы.