Ром Bermudez Dorado Superior 0.7 л

Bermudez Dorado Superior разливают на старейшей коммерческой ромовой винокурне Доминиканы — семейное предприятие в Сантьяго-де-лос-Кабальерос работает с 1852 года. Основал её венесуэлец Эрасмо Бермудес Хименес, учившийся медицине: сначала из местного тростника он гнал аптекарскую настойку Amargo Panacea, и только его сын Хосе Армандо Бермудес Роше вывел ту самую формулу доминиканского рома, по которой линейку выпускают до сих пор.

Дорадо — золотой ром лёгкого испанского стиля. Два года в дубовых бочках сглаживают спиртовой разгон и оставляют напиток прозрачным по текстуре: без вязкости и карамельного груза, характерных для ямайских или гайанских ромов. Этот стиль и сделал фамилию Бермудес в 1927 году акционерной компанией — La Sin Rival Fábrica de Licores тогда перестроили под промышленный розлив, сохранив рецепт.

В бокале узнаваемая для Сантьяго манера: сухая древесина, подсушенный тростник, лёгкий ванильный тон от бочки, финал короткий и чистый. Лёд не ломает профиль, а раскрывает древесную сторону, поэтому ром спокойно идёт без миксера — неразбавленным, со сферическим кубиком.

В коктейлях Dorado Superior ведёт себя как рабочая доминиканская база: держит Daiquiri без излишней сладости, в Cuba Libre отдаёт тростниковую ноту поверх колы, в Mojito не спорит с мятой и лаймом. К еде — копчёная свинина, жареные бананы и твёрдые выдержанные сыры. На десерт — тёмный шоколад 70% или флан с жжёным сахаром.