Ром Caribu Gold Superior 0.7 л

Caribu Gold Superior выдерживается более 18 месяцев в бочках из американского белого дуба — и именно эти бочки на San Francisco World Spirits Competition 2019 помогли рому забрать серебряную медаль с оценкой 81 балл.

Делает ром венесуэльская компания Bodegas Luediaz, C.A. Венесуэла — одна из немногих стран мира, где ром защищён собственным наименованием по происхождению (DOC), и правила производства здесь ближе к коньячным: меласса, колонная дистилляция, обязательная долгая выдержка в дубе.

В бокале — золотистый цвет и аромат, в котором ваниль переплетается с тёплым тоном древесины и тонкой цитрусовой ноткой свежей цедры. Глоток мягкий и округлый: сначала кленовый сироп и карамель, потом печёное яблоко и ваниль, а в финале проступают тёмный шоколад и сухофрукты — изюм, курага. Послевкусие короткое и чистое, без жгучего спиртового хвоста.

Пить такой ром лучше из тюльпановидного бокала с большим кубиком льда — холод подчёркивает карамельную сладость, не убивая древесные ноты. Хорошо работает в коктейлях Old Fashioned с каплей биттера и Rum Sour со свежим лаймом.

На гастрономической паре ром раскрывается с горьким шоколадом 70%, кофейным тирамису, выдержанным сыром манчего и десертами с черносливом или вяленой грушей. Получится спокойный дижестив для разговора без спешки.