Ром Ron Barcelo, Blanco Anejado 0.25 л

Слово «anejado» в названии белого рома выглядит как противоречие: выдержанный — значит окрашенный бочкой. Но на заводе в Сан-Педро-де-Макорис поступают наоборот: спирт держат в дубе до двух лет, а потом прогоняют через древесный уголь. Цвет уходит, дубовая округлость остаётся — в бутылку попадает кристально прозрачная жидкость с характером выдержки.

Дом основан в 1929 году испанцем Хулианом Барсело, который перебрался в Доминикану и начал курить ром на семейной земле. До 1990-х марка почти не выезжала за пределы страны, а к 2023-му стала самым экспортируемым доминиканским ромом. В 2020 году Barceló первым в мире получил сертификат углеродной нейтральности производства.

Сырьё здесь принципиально отличается от массового рома: не меласса, а свежий сок сахарного тростника со своих плантаций в Сан-Педро-де-Макорис. Брожение, перегонка и выдержка проходят на месте, без перевозки спиртов через океан.

В аромате — зелёный банан и белый перец. Вход мягкий, тело сухое, без приторности, а в развитии проявляются корица и розовый перец. Такой профиль создан для миксологии: мохито, дайкири, куба либре — перечная сухость держит форму под лаймом и мятой, не расплываясь в сироп. По совокупным отзывам сообщества RumX ромы Barceló держат медиану 7,0 из 10 на 1183 оценках.