Ром Saison Triple Cask Trinidad 7 Years Old, gift box 0.7 л

Тессандье — это прежде всего коньячный дом, основанный в 1880 году в регионе Бордери на берегах Шаранты. Именно здесь братья Жером и Лилиан Тессандье решили применить 130-летнее мастерство купажирования к рому: отбирать дистилляты с трёх карибских островов и дорабатывать их по той же логике, что и коньяк — последовательной выдержкой в нескольких типах бочек.

Тринидадский ром для этой серии сделан из тростникового сока, а не из мелассы — что уже задаёт более травянистую, менее карамельную основу. Первые пять лет он провёл в бочках из-под бурбона прямо на Тринидаде, набирая ваниль и кокос от американского дуба. Затем — переезд в Коньяк: 18 месяцев в бочках из французского дуба среднего зерна добавили специи и лёгкую танинность. Финальные шесть месяцев в бочках из французского дуба тонкого зерна сгладили углы и добавили ореховую глубину. Весь тираж — 1 476 бутылок.

В бокале — выжженное золото. На носу — ваниль, сассапарилья и намёк на древесную смолу. Во вкусе коричневый сахар и кленовый сироп сменяются мягкой фруктовостью, а финиш уходит долгим миндально-имбирным жжением — след от тонкозернистого французского дуба. 48% держатся уверенно, не обжигая.

Хорошо раскрывается при температуре 15–18 °C без льда — чтобы не заглушить нюансы финиша. К нему хорошо подойдут горький шоколад с морской солью, утиная грудка с апельсиновым соусом или выдержанный твёрдый сыр типа комте.