Игристое вино Elysee Doux 0.75 л

В 1909 году агроном Эжен Шарма изобрёл способ, который изменил всё игристое виноделие за пределами Шампани: вторичная ферментация в герметичных стальных резервуарах вместо бутылок. Он же основал компанию Compagnie Française des Grands Vins в Турнан-ан-Бри под Парижем — и сегодня это крупнейший производитель игристых вин во Франции, выпускающий свыше 80 миллионов бутылок в год. Elysée Doux — одна из линеек этого дома, полусладкое игристое с характером живого, доступного праздника.

Метод Шарма, лежащий в основе вина, специально сохраняет свежесть и фруктовость: резервуарная ферментация не даёт тонким ароматам улетучиться. В бокале Elysée Doux раскрываются груша, зелёное яблоко и цитрус, к которым добавляется мягкая медовая сладость — та самая, что делает категорию doux такой комфортной для широкой аудитории. Пузырьки мелкие и игривые, финиш лёгкий.

За столом это вино чувствует себя уверено рядом с клубникой и сливочным кремом, фруктовыми тартами или нежным камамбером. Его мягкая сладость не перебивает, а подчёркивает десерты — особенно те, где есть яблоко, персик или ваниль. Как аперитив перед летним ужином оно тоже работает: не тяжёлое, освежающее, с хорошим балансом сахара и кислотности.

Дом CFGV за более чем столетие превратился из эксперимента одного изобретателя в производство с двумя площадками — в Иль-де-Франс и в долине Луары, где работает Veuve Amiot. Elysée — один из способов познакомиться с этой историей без лишней церемонности: бутылка, которую открывают не для повода, а для настроения.