Сидр Herout Micro-Cuvee n°4 0.75 л

Micro-Cuvée — это не серия, а коллекция экспериментов. Каждый номер существует в единственном тираже: Maison Herout создаёт микро-партию, выпускает её — и больше никогда не повторяет. Номер четыре — один из таких уникальных релизов, которые невозможно «дозаказать».

Maison Herout работает в Котантене — самой северной части Нормандии, где океанические ветра и прохладный климат формируют яблоки с характером. Семейное хозяйство специализируется на натуральном сидре: минимум вмешательства, редкие локальные сорта, терруарный подход, который ближе к виноделию, чем к массовому производству. Herout — одно из имён, которые вернули нормандскому сидру статус серьёзного гастрономического напитка.

Линейка Micro-Cuvée — полигон для идей: разные бленды яблок, эксперименты с выдержкой, работа с отдельными участками. Типичный профиль — сухой, с выраженной кислотностью, тонами зелёного яблока и минеральными нотами. Текстура деликатно игристая, танины мягкие, но ощутимые — наследие горьких нормандских сортов.

Подавайте при 8–10°C к устрицам, камамберу, блюдам из свинины или птицы. Премиальный сидр такого уровня способен развиваться в бутылке несколько лет, но главная причина открыть его — любопытство: узнать, что именно Herout заложил в четвёртый номер своей экспериментальной серии.