Текила Casco Viejo Reposado 0.75 л

Название Casco Viejo — «Старый Шлем» — отсылает к эпохе конкистадоров, но сама текила родом из совсем другой истории. Её производит дистиллерия La Cofradia в сердце Халиско, где семья владельцев занималась перегонкой агавы задолго до официального основания в 1992 году. Это тот случай, когда за демократичным ценником скрывается честный продукт из 100% голубой агавы — без компромиссов в сырье.

Халиско — единственный регион мира, где по закону может производиться настоящая текила. Вулканические почвы, насыщенные минералами, полузасушливый климат и высота полторы тысячи метров над уровнем моря создают идеальные условия для созревания агавы. Растение набирает сахара 8-10 лет, прежде чем попасть в руки химадоров — сборщиков, которые вручную срезают листья и отправляют сердцевину на перегонку.

Reposado в переводе означает «отдохнувшая» — и это точно описывает характер напитка. После дистилляции текила проводит от двух до двенадцати месяцев в бочках из американского белого дуба. За это время резкость молодого спирта смягчается, появляются ванильные и карамельные ноты, а цвет становится светло-золотистым. Во вкусе — сладость приготовленной агавы, мёд, лёгкая перечность и тёплый древесный финиш.

Пить Casco Viejo Reposado лучше при комнатной температуре или чуть охлаждённой — так раскрываются все оттенки. Подходит и для неспешного потягивания, и для классических коктейлей: Маргарита, Палома, Текила Санрайз. Из еды — тако с говядиной, свежий гуакамоле, севиче из белой рыбы или выдержанный сыр. Reposado считается золотой серединой между свежестью Blanco и насыщенностью выдержанной Añejo — идеальная точка входа в мир настоящей текилы.