Текила Don Julio Blanco 0.7 л

В 17 лет, ещё не достигнув возраста, когда по закону можно пить текилу, Хулио Гонсалес-Фраусто Эстрада открыл в 1942 году собственную винокурню и пообещал землякам: «Я сделаю лучшую текилу в мире, даже если не буду её продавать». Don Julio Blanco — прямой потомок того обещания, и Wine Enthusiast присвоил ей высшую категорию «Classic».

Текилу делают из голубой агавы сорта Blue Weber, которую выращивают на семейном поместье в высокогорье Los Altos вокруг городка Атотонилько-эль-Альто в мексиканском штате Халиско. Сырьё собирают целиком с одного сорта агавы, без примесей, и дважды перегоняют.

Blanco означает «белая»: этот образец не проводит времени в бочке, поэтому во вкусе слышен чистый характер агавы, а не дуба. В нём заметны цитрусовые тона, лёгкая землистость и минеральная жилка, а в самом конце проскакивает щепотка чёрного перца. Финиш сладковатый, с короткой остринкой.

Отсутствие выдержки делает Blanco удобной основой для «Маргариты» и «Паломы», где важна свежесть агавы. В чистом виде её стоит подать охлаждённой к лаймовым долькам с солью, гуакамоле или острым тако с говядиной. Оценщики The Rum Howler Blog поставили этому розливу 87,5 из 100 баллов.