Текила Jose Cuervo, Especial Reposado 1 л

Текилу Cuervo начали делать ещё до того, как появилась независимая Мексика. В 1795 году испанский король Карл IV снял запрет на напитки из агавы и выдал семье Куэрво первую королевскую лицензию на «мескалевое вино» — так тогда называли текилу. За 37 лет до этого Хосе Антонио де Куэрво получил от короны землю в городке Текила и засадил её голубой агавой.

Эту текилу делают на винокурне La Rojeña в долине Текилы, штат Халиско. Она старше двух веков и работает до сих пор: это старейшее действующее текильное производство Латинской Америки. Слово «мескаль» пропало из названия напитка только в 1893 году, а первую текилу в бутылках Cuervo выпустил в 1906-м.

Especial Reposado — «отдохнувшая» текила: перед розливом её выдерживают в дубе, по мексиканскому стандарту от двух месяцев до года. За это время спирт из агавы теряет резкость и набирает ноты ванили, тянучки и корицы. В послевкусии появляются лёгкие оттенки выделанной кожи и табачного листа.

Её пьют и чистой, и в коктейлях. В «Палому» с грейпфрутовой содовой или в «Маргариту» на свежем лайме она добавит тёплые дубовые ноты. К этой текиле подойдут тако с карнитас, свинина аль пастор с ананасом, кесадилья с острым чоризо и гуакамоле с кукурузными чипсами.