Текила La Mision del Siglo XXI Silver 0.75 л

Оценка сообщества дегустаторов Tequila Matchmaker — 74 балла, отдельные рецензенты ставили от 61 до 69. Для текилы, которая в Штатах стоит около пятнадцати долларов, это честный результат, и отзывы сходятся в одном: агава в носе слышна сразу, а финиш тянется дольше, чем ждёшь от бутылки такой цены.

Марку выпускает Compañía Tequilera la Misión — предприятие зарегистрировано в 2007 году в городке Сан-Хуанито-де-Эскобедо на западе Халиско, в долинной части текильной зоны, по соседству с самим городом Текила и Магдаленой. Производство камерное: в штате от 20 до 50 человек, весь цикл держится на одной площадке.

Silver означает, что после перегонки дистиллят отправляется сразу в бутылку, минуя дуб. Ни ванили, ни древесных оттенков в бокале нет — остаётся чистый агавовый тон, зелёный и слегка перечный, без грима от бочки.

Дегустаторы описывают вкус как плотный и гладкий, с маслянистой текстурой и мягким долгим финишем без спиртового укола. Подавайте охлаждённой до 10–12 °C в узкой рюмке кабальито — с долькой лайма и щепоткой соли или вприкуску с сангритой. В коктейлях уверенно держит «Маргариту» и «Палому» на грейпфрутовом лимонаде. Из еды берите тако аль пастор со свининой и ананасом, рёбра в маринаде адобо, гуакамоле с кукурузными чипсами или севиче из белой рыбы с красным луком.