Игристое вино Vallebelbo, San Maurizio Rose Spumante Extra Dry 0.75 л

Пьемонт — родина Бароло и Барбареско, регион, где виноградари исторически ставили на тёмные сорта и мощные красные вина. Именно поэтому розовое игристое отсюда — не просто ещё одна этикетка: это осознанный выбор в пользу лёгкости и свежести там, где принято делать ставку на выдержку и танины. San Maurizio Rosé Spumante Extra Dry от Vallebelbo — живой пример того, что Пьемонт умеет удивлять.

Вино сделано по методу Мартинотти — технике, которую в 1895 году запатентовал именно итальянец Федерико Мартинотти, а не французы, как принято считать. Вторичное брожение проходит в закрытых стальных резервуарах под давлением: так сохраняются свежесть фрукта и живость пузырьков. В бокале — светло-розовый цвет с медными отблесками и тонкий, стойкий перляж, который поднимается к поверхности ровными цепочками.

На носу — красные ягоды (земляника, малина) и белые цветы, аромат деликатный и фруктовый, без тяжести. Во рту категория Extra Dry ощущается как едва уловимая сладость, которая тут же уступает место свежей кислотности — послевкусие остаётся чистым и освежающим. Пить лучше хорошо охлаждённым, при 6–8°C: именно при этой температуре перляж наиболее оживлённый, а фруктовые тона раскрываются без лишней тяжести.

К столу San Maurizio Rosé подходит широко: открывайте бутылку к закускам с лососем или тигровыми креветками, к карпаччо из морского окуня, к тарелке с пармской ветчиной и дыней. Десертный финал — клубника со сливками, тарт с малиной или панна-котта с ягодным кули — вино поддержит, не перебив сладость блюда своей кислинкой.