Виски Belgian Owl Single Malt Identity 0.5 л

Этот виски вошёл в историю: в октябре 2007 года он стал первым односолодовым, рождённым в Бельгии. Identité, или «Идентичность», разлили из бочки, заложенной тремя годами ранее на ферме под Льежем, где Этьен Буйон затеял невозможное — варить настоящий молт там, где его никогда не делали.

Ячмень для него растёт на полях вокруг Льежа, а солод, затор и брожение проходят прямо на старой переделанной ферме. Перегоняют спирт на двух подлинных шотландских кубах — их привезли с легендарной закрытой дистиллерии Caperdonich в Спейсайде. Такого не делал никто ни до, ни после: уголок Шотландии физически перенесли в Валлонию.

Три года в бочках первого залива из-под бурбона дают молодому спирту мягкость и заметную пряность. Без торфа и без холодной фильтрации вкус остаётся прямым и честным: тёплая ваниль, светлая выпечка, нотки специй и сухой перец в послевкусии. Это лёгкий, питкий виски, который не утомляет сложностью, но удивляет зрелостью для своего юного возраста.

Критики оценили старания: на Connosr — 81 балл из 100, а коллекция Belgian Owl собрала Grand Gold и Gold от Monde Selection. Виски того же производителя The Whisky Bible 2015 признал «Европейским односолодовым виски года». Identité — отличная отправная точка, чтобы понять, каким бывает бельгийский молт.