Виски Glen Moray Elgin Classic Chardonnay Cask Finish, gift box 0.7 л

В 1999 году Glen Moray сделала то, на что большинство шотландских винокурен ещё не решалось — дофинишировала свой солодовый виски в бочках из-под белого Шардоне. Elgin Classic Chardonnay Cask Finish — прямой наследник того эксперимента: спирт сначала зреет в бочках из-под бурбона, а финальные месяцы проводит в дубе, где раньше выдерживалось вино, и именно оттуда берётся характерная фруктовая кислинка.

История винокурни началась ещё раньше — в 1897 году, когда старую пивоварню West Brewery в шотландском Элгине переоборудовали под виски. Первый спирт сошёл с аппаратов 13 сентября того года, и эту дату до сих пор хранят рукописные гроссбухи в архиве. Вода для производства идёт из реки Лосси, на берегу которой стоит винокурня, а в 1958-м здесь поставили «ящик Саладина» — установку для соложения, которая выровняла качество солода.

В аромате — спелое яблоко и груша, лаймовый пирог, оттенок жевательной резинки и коричневого сахара. Вкус мягкий: ваниль, корица, цветочные ноты и долгое спокойное послевкусие, которое не обрывается резко, а тает постепенно. Шардоне-бочка добавляет марципан, зелёное яблоко и лёгкую цитрусовую свежесть.

Пробуйте сначала чистым, в бокале-тюльпане (Glencairn) — узкое горло собирает фруктовые тона. Затем добавьте две-три капли воды комнатной температуры: они раскрывают ваниль и сглаживают спиртовую остроту. Со льдом подача тоже работает, если хочется освежить напиток в тёплый вечер, но холод приглушит часть фруктовых нюансов.