SSL Secured Isle of Skye — виски, названный в честь одного из самых суровых островов Шотландии, где атлантические ветра и торфяные почвы формируют характер не только ландшафта, но и солода. За этим купажом стоит Ian Macleod Distillers — независимая семейная компания, основанная в 1933 году и до сих пор принадлежащая семье Рассел. В их арсенале собственные вискокурни Glengoyne, Tamdhu и возрождённая легендарная Rosebank.
Главная особенность Isle of Skye 12 Years Old — исключительно высокая доля солодовых виски в купаже. Торфяные островные молты задают дымную основу, мягкие спейсайдские добавляют фруктовость и мёд, а хайлендские компоненты — пряную структуру. Все составляющие, включая зерновые, выдержаны минимум 12 лет, после чего купаж дополнительно «женится» в бочках — компоненты сливаются воедино. По сравнению с 8-летней версией здесь заметно больше хересных тонов: золотой изюм, курага, вишня.
В аромате — дубовая ваниль, корица, цитрус и лёгкий торфяной дым. Во вкусе раскрываются мёд, ириска, чёрная лакрица и специи. Текстура гладкая, слегка кремовая, финиш средней длины. Рецензенты The Whiskey Jug называют его «блендом, который хочется пить каждый вечер» — и для купажированного виски это серьёзный комплимент.
Подавать при температуре 18–20 °C, в бокале тюльпановидной формы. Несколько капель воды раскроют фруктовые ноты. Isle of Skye 12 Years Old отлично сочетается с копчёным лососем, выдержанными сырами или тёмным шоколадом с морской солью. Поставляется в подарочной коробке — готовый вариант для подарка.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.
Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.
Регион задаёт стиль, хотя жёстких правил тут нет. Спейсайд — самая плотная концентрация винокурен и самый узнаваемый шотландский профиль: яблоко, груша, мёд, часто выдержка в хересных бочках. Хайленд обширный и разный, от лёгких прибрежных до плотных и пряных. Лоуленд даёт мягкие, травянистые вина без дыма.
Айла стоит особняком — там царит торфяной дым. Кэмпбелтаун, крошечный регион с несколькими винокурнями, известен солоноватым, чуть маслянистым стилем. Если начинаете знакомство со скотчем, логичнее идти от Спейсайда: он самый «сговорчивый» и почти не бывает резким.
Цифра — это возраст самого молодого спирта в бутылке. Если написано 12 лет, внутри может быть и восемнадцатилетний, но ни капли одиннадцатилетнего. Виски стареет только в бочке: после розлива он не развивается, и десятилетия в шкафу ничего не добавят.
Больше лет — не автоматически лучше. С возрастом растёт влияние дуба: появляются танины, смолистость, сухость, и хрупкие ароматы могут потеряться. Двенадцать лет — признанная золотая середина, где характер винокурни уже раскрылся, а дуб ещё не перекрывает всё остальное. Бутылки без указания возраста — не обязательно хуже, просто производитель не связывает себе руки.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Классика 33,2% Роб Рой
Шотландский виски шотландский виски · красный вермут · биттер ангостура 
Необычный 20% Блад энд сэнд
Шотландский виски шотландский виски · вишневый ликер · красный вермут · апельсиновый сок 
Два ингредиента 36,3% Крёстный отец
Шотландский виски шотландский виски · ликер амаретто 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
