Виски Rampur Asava, in tube 0.7 л

Rampur Asava — первый в истории виски с финишем в бочках из-под индийского Каберне Совиньон. Эта деталь принесла ему 94 балла от Wine Enthusiast и золотые медали на New York International Spirits Competition и International Spirits Challenge. Drinkhacker назвал его «одним из лучших и самых сложных индийских виски».

За Rampur Asava стоит Radico Khaitan — четвёртая по величине алкогольная компания Индии. Их дистиллерия в Рампуре, штат Уттар-Прадеш, работает с 1943 года и считается старейшей в стране. Мощность — 125 миллионов литров в год, но солодового виски из них лишь 460 тысяч литров. До 2016 года дистиллерия поставляла спирты другим производителям, а затем выпустила первый сингл молт под собственным именем.

Производство начинается со стопроцентного индийского ячменя и перегонки в традиционных медных кубах. Основная выдержка проходит в бочках из-под бурбона, а затем виски отправляется на финиш в бочки из-под индийского красного вина из Каберне Совиньон. Расположение дистиллерии в предгорьях Гималаев даёт резкий перепад температур — от раскалённого индийского лета до прохладного горного воздуха. Благодаря этому виски созревает заметно быстрее, чем шотландские и ирландские аналоги. Розлив без холодной фильтрации сохраняет текстуру и полноту вкуса.

В аромате — жимолость, личи, табак, апельсиновая цедра, зелёные бананы и сладкие пекарские специи. На вкус Rampur Asava раскрывается корицей и гвоздикой, переходит в мармелад и солодовые ноты, а бархатная сладость мёда манука уравновешивается пряным дубом, ванилью и характерной сухостью, которую дал именно финиш в винных бочках. Послевкусие долгое, с отчётливым акцентом чёрного перца.

Подавайте при комнатной температуре или с парой капель воды, чтобы раскрыть фруктовые ноты. Rampur Asava отлично дополнит баранину в специях тандури, утиную грудку с вишнёвым соусом или выдержанные полутвёрдые сыры. Можно просто наслаждаться соло — здесь достаточно слоёв, чтобы удерживать внимание от первого глотка до финиша.