Виски Starward, Solera, gift box 0.7 л

В 2007 году винодел Дэвид Витале сделал неожиданный ход — вместо очередной винодельни открыл в Мельбурне вискикурню. Идея была дерзкой: использовать безумный климат города, где за сутки температура скачет на 20 градусов, как главный инструмент производства. Бочка «дышит» в таком режиме втрое активнее, чем в Шотландии, и молодой спирт вытягивает из дерева то, на что шотландцам нужны десятилетия. Так родился Starward — виски, который буквально делает погода.

Starward Solera выдерживается по системе солера — методу, заимствованному у хересных бодег. В огромном чане непрерывно смешивается виски разных возрастов: молодые спирты «учатся» у старших, а каждый новый розлив наследует характер предыдущих партий. Бочки — исключительно из-под австралийского красного вина, преимущественно Шираза и Каберне Совиньон из долины Баросса. Именно они дарят виски натуральный янтарный цвет с медными отблесками — никаких красителей.

В аромате — вишня, малина, карамель и тёмный шоколад с пряными нотами корицы. Во вкусе Solera раскрывается сочным ягодным джемом, красными яблоками и ириской, а характерная «винная» сладость делает его обманчиво питким. Текстура маслянистая и округлая, финиш — пряный, с сухофруктами и лёгкой дубовой терпкостью. Неоднократное золото San Francisco World Spirits Competition и высокие оценки World Whiskies Awards подтверждают: это не экзотика ради экзотики, а серьёзный виски мирового уровня.

Подавайте Solera при комнатной температуре или с одним крупным кубиком льда. Из гастропар — стейк с перечной корочкой, ягнёнок на гриле, выдержанный чеддер или плитка горького шоколада. А если любите коктейли, попробуйте на его основе Old Fashioned — фруктовый профиль Solera делает классический рецепт неожиданно ярким.